En 2021, nous avons signé une LOI portant sur le développement conjoint de produits à destination de l’alimentation humaine à base d’ insectes avec le centre R&D LOTTE. A l’occasion du déplacement en Corée de Jean-Noël Barrot, Ministre de la Transition Numérique et des Télécommunications, l’ambassade de France en Corée, et en lien avec la French Tech, organise le mercredi 26 avril un évènement « France – Corée » lors duquel de nombreux MOU seront signés entre des entreprises des deux pays. Cho Ju-hyeon, Vice-Ministre des PME et des start-ups et H.E.M Philippe Lefort, Ambassadeur de France en Corée, seront présents, célébrant ainsi la coopération entre les deux pays notamment dans les secteurs de la Tech.
Guillaume Daoulas, Ÿnsect Food & Plant Sales Director a profité de cet évènement pour accélérer nos relations avec le centre R&D LOTTE, en signant un MOU, en présence de Cho Juhyeon, Korean Vice-Minister for SMEs and Startups.
Celui- ci porte notamment sur les points suivant :
- Conduire des recherches conjointe pour développer des produits alimentaires à base d’insecte ;
- Travailler conjointement pour accroître la connaissance sur les allégations de santé des insectes comestibles ;
- Mener et partager des sondage sur « les insectes dans l’alimentation humaine » auprès des consommateurs en Europe et en Corée du Sud.
Ce partenariat avec le centre R&D LOTTE va nous permettre d’accélérer notre développement en alimentation humaine mais aussi d’étendre notre activité en Asie. « La signature de ce MOU avec le centre R&D LOTTE, leader Coréen, marque une étape importante pour le développement d’Ÿnsect. Nous souhaitons en effet accélérer notre présence sur des marchés à forte valeur ajoutée, avec des ingrédients naturels, sains et durables. Grâce au centre R&D LOTTE, nous bénéficions désormais du support d’un acteur clé pour mieux comprendre les différents marchés sur lesquels nous implanter à travers le continent asiatique et pouvoir ainsi, répondre à la demande en protéines locale » déclare Guillaume Daoulas.
L’intérêt des insecte en alimentation humaine :
Dans un rapport de 2011, la FAO mettait déjà en évidence le fait que pour nourrir la planète d’ici 2050 nous devrons produire 70% d’ingrédient en plus avec seulement 5% de terre disponible. La FAO évoquait déjà l’insecte comme une solution. 10 ans plus tard, for de son savoir faire industriel et de ses connaissances scientifiques, Ÿnsect se lançait dans l’alimentation humaine.
Les avantages :
- NUTRITION ET SANTE : Des recherches menées par l’université de Maastricht ont récemment prouvé, pour la première fois, que les protéines de scarabées sont aussi bénéfiques que les protéines de lait ; toutes deux ont les mêmes performances en matière de digestion, de nutrition, d’absorption et de capacité à stimuler la production musculaire. Ces résultats, publiés en mai 2021 dans la prestigieuse publication scientifique internationale « the American Journal of Clinical Nutrition », confirme que les protéines dérivées du scarabée sont un ingrédient de première qualité et à grande valeur ajoutée. Les protéines de lait (80 % de caséine et 20 % de lactoferrine) sont souvent considérées comme la référence. Cette recherche menée par l’université de Maastricht montre que le ver de farine répond aux mêmes standards de haute qualité, qu’il contient également les neuf acides aminés essentiels, qu’il est digéré efficacement par le corps humain et qu’il contribue à réduire jusqu’à 60% le cholestérol (prouvé par des études menées sur des souris).
- NATURALITE : La teneur en protéines de nos insectes est naturellement élevée, ce qui permet de réduire le nombre d’étapes nécessaires à l’obtention d’un produit de haute qualité. Leur saveur neutre permet également de réaliser des recettes simples et savoureuses.
- DURABILITE : Notre ingrédient requiert 30 fois moins de terre, émet 40 fois moins d’émission de CO2 qu’un élevage de bœuf, et utilise 40 fois moins d’eau qu’un élevage de porc, ce qui en fait une protéine idéale pour nous et pour notre planète.
Par ailleurs des études et sondages réalisés en 2021 et 2022 mettent en évidence :
- L’intention d’achat des consommateurs sportifs soucieux de leur santé en Europe occidentale est actuellement de 60%. Ceci s’explique par le fait que les protéines d’insectes sont une alternative plus naturelle et moins transformée que l’offre actuelle sur le marché.
- Dans un sondage réalisé par OnePoll en avril 2022, un Français sur deux (53%) s’est déclaré prêt à consommer des aliments à base de protéines d’insecte lorsqu’on leur explique préalablement les bénéfices pour la santé et l’environnement. Une personne interrogée sur deux pense même que les autorités devraient inclure les aliments à base d’insectes dans leurs recommandations de santé et de régime alimentaire.
« Les protéines d’insectes sont une solution clé pour répondre aux enjeux alimentaires et climatiques de notre époque. L’Asie est, de surcroît, déjà adepte des aliments à base d’insectes en nutrition humaine et doit aujourd’hui répondre à des enjeux protéiques importants face à la croissance de la population couplée aux défis climatiques. En réunissant nos atouts et en accompagnant Ÿnsect, le centre R&D LOTTE participe à répondre à ces grands enjeux » déclare Lee Gyeong Hweon, Président du LOTTE R&D CENTER.
A propos d’Ÿnsect
Ÿnsect est le leader mondial de la production de protéines et d’engrais naturels d’insectes. Fondée en 2011 à Paris, en France, par des scientifiques et des militants écologistes, l’entreprise Next40 et certifiée B Corp, transforme les insectes en ingrédients haut de gamme et de grande valeur pour les animaux de compagnie, les plantes et les êtres humains. Depuis ses fermes ultramodernes construites à cet effet, Ÿnsect offre une solution biologique et durable à long terme, et utilise une technologie propriétaire pionnière protégée par plus de 380 brevets pour produire des scarabées dans des fermes verticales positives pour le climat et la biodiversité. Ÿnsect exploite plusieurs sites de production entre l’Europe et les Etats-Unis, et construit actuellement un nouveau site, la plus grande ferme verticale du monde à Amiens, en France. La société a levé plus de 550 millions de dollars auprès de grands fonds d’investissement mondiaux, de banques et d’institutions publiques et exporte ses produits dans le monde entier.
A propos du centre R&D LOTTE
Lotte Group est une entreprise sud-coréenne diversifiée qui opère dans une variété de secteurs, notamment la distribution, la chimie, l’hôtellerie et les boissons alcoolisées. Fondé en 1948, le groupe Lotte est l’un des plus grands conglomérats en Corée du Sud et emploie plus de 110 000 personnes dans le monde entier. Lotte possède également une forte présence en Asie, avec des opérations dans plusieurs pays tels que la Chine, le Japon et le Vietnam. En outre, Lotte est également propriétaire de plusieurs marques populaires telles que Lotte Confectionery et Lotte Chilsung Beverage.
Contact presse
Léa Riccetti, PR Director: lea.riccetti@sopexa.com
Lucy Purkis
Charters, Junior Account Manager: lpurkis-charters@sopexa.com
