Henri est un peu la figure paternelle d’Ynsect. Ce grand costaud à la longue barbe et au rire communicatif est l’une des raisons pour lesquelles Ynsect existe. Et pour cause, c’est grâce à lui que l’élevage de la ferme de Dole a pu être lancé. Henri a déjà eu milles vies : avant Ynsect, il a longtemps travaillé dans la foresterie. D’abord garde-forestier, il étudie ensuite les cernes des bois avant de rejoindre l’Office National des Forêts puis la DRAF (Direction régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt). Passionné par les insectes, il se lance ensuite dans l’élevage de plusieurs espèces et devient rapidement l’approvisionneur des zoos, mais également des centres de recherches, centres de soins et même des pépiniéristes. En 2015, 4 jeunes avec une idée un peu folle viennent toquer à sa porte et lui propose de racheter son élevage de Tenebrio Molitor pour créer la première ferme verticale de France. L’idée l’a séduit et Henri a rejoint l’aventure Ynsect.
10 ans plus tard, Henri est éleveur expert. Il a vu sortir de terre notre ferme de Dole et a participé pleinement à la construction de celle d’Amiens, la plus grande en son genre. Au quotidien, il passe la majorité de son temps sur le terrain, à observer les insectes dans plusieurs conditions, à la recherche du meilleur équilibre entre performance et bien-être. Son objectif : participer à la productivité de la ferme. Selon lui, la passion, l’ouverture et le partage sont autant de qualités essentielles pour mener à bien sa mission. Il est nécessaire d’être passionné pour réussir à innover.
Ce qui l’a convaincu de rejoindre Ynsect, c’est l’aspect pionnier, innovant mais surtout riche du projet. Henri ne tarit pas sur l’importance du collectif et du travail commun. D’ailleurs, parmi les valeurs d’Ynsect, c’est la solidarité qui lui plaît le plus. Clin d’œil à son métier d’éleveur, il déclare que nous sommes aussi une espèce grégaire, et que nous n’évoluons jamais aussi bien que lorsque nous travaillons ensemble, poussé vers le haut. Ce qui est certain, c’est que chez Ynsect, Henri est de ceux qui motivent, passionnent et entraînent les autres, à la poursuite de la réussite.
